Am Sonntag, dem 2. November fand auf dem Löwenhof in Lohfelden der zweite Ahle-Wurscht-Tag des Fördervereins gemeinsam mit der GrimmHeimat Nordhessen statt. An den Marktständen der Fördervereinsmitglieder konnte die Ahle Wurscht probiert und gekauft werden. Es gab...
Auf eine Wurst mit …
Auf eine Wurst mit..., so fängt jede Folge unserer neuen Serie an. Slow Food Mitglied und Diplom Designer Hendrik Haase aus Halle/Saale, geborener Nordhesse nimmt eine Ahle Wurscht (vom Förderverein) zum Anlass, um mit Menschen ins Gespräch zu kommen: über ihr...
Hausgemachte Nudeln mit Ahler Wurscht
Zutaten: 2 Eier, 120 g Hartweizengrieß, etwa 120 g Mehl, Salz, etwas Öl, 1 kleine Zwiebel, 400 g Ahle Wurscht, 20 g Butter, 1 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Majoran). Zubereitung: Aus dem Grieß, den Eiern, einer Prise Salz und einem Spritzer Öl einen...
Auflauf von Kartoffeln und Ahler Wurscht
Zutaten: 400 g Ahle Wurscht, 5 EL Butter, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 3 EL Mehl, 400 ml heiße Milch, 300 ml Sahne, 1/4 TL Muskat, 1/4 TL Thymian, 5 mittelgroße Kartoffeln. Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in Butter andünsten, Mehl einrühren und eine Minute...
Lauchblatzen mit Ahler Worscht
Zutaten: 250 ml Milch, 500 g Mehl, 30 g Hefe, 75 g Butter, 5 Eier, 1 kg Lauch, 250 g Ahle Worscht (leicht geräuchert), 500 ml Schmand, Salz, evtl. Kümmel Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und Mulde in die Mitte drücken, Hefe hineinbröckeln und mit...