Regionale Herkunft: Nordhessen Zutaten: 1200 g Kartoffeln, 125 ml Milch, 1 Tasse Mehl, 3 Eier, 300 g Ahle Wurscht, Salz, Majoran, Pfeffer Zubereitung: Die Hälfte der Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen und reiben. Die rohen Kartoffeln...
Hall of Fame – Hendrik Haase
Hier stellen wir Menschen vor, die sich besonders verdient um die traditionelle Ahle Wurscht gemacht haben. Hendrik Haase, Diplom-Kommunikationsdesigner, Slow Food Anhänger und gebürtiger Nordhesse, wählte für seine Diplomarbeit als Objekte drei Passagiere der Arche...
Warmer Linsensalat mit Ahler Wurscht
Zutaten: Pro Person 30 g grüne Linsen aus Le Puy Pro Person 10 g Ahle Wurscht in kleine Würfel geschnitten Für die Gemüsebrühe: 1 Liter Wasser; Suppengrün, Lorbeerblatt, 2-3 Knoblauchzehen Salatsauce: Walnussöl, Sherryessig, Salz, Pfeffer, Schalotten klein gewürfelt...
Ahle Wurscht auf dem Salone del Gusto Turin (2006)
Salami tradizionale del´ Assia dell Nord - Ahle Wurscht aus Nordhessen kulinarischer Türöffner und Aushängeschild Nordhessens bei dem Salone del Gusto in Turin In einem sind sich die Nordhessen einig und das ist ihre „Ahle Wurscht“. Als in 2004 aufgrund eines von...
Ahle Wurscht im Sensoriklabor (2006)
Wie schmeckt Nordhessische Ahle Wurscht? Dieser Frage wird nicht nur in geselligen Runden nachgegangen, sondern seit März 2006 auch wissenschaftlich. Der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e. V., die Fachhochschule Fulda sowie die Universität Kassel arbeiteten...
Ahle Wurscht – Matineé (2010)
Am 21. März 2010 hatte der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht aus Anlass des 5 jährigen Bestehens zu einer Ahle Wurscht - Matineé geladen. Der Empfang: Die Vorstellung des Fördervereins:Begrüßung durch Dieter Rohde; Einblicke in die bisherigen Aktivitäten durch...
Arche des Geschmacks (seit 2004)
Im Juni 2004 wurde die traditionell hergestellte Nordhessische Ahle Wurscht in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt von Slow Food. Ziel dieses Projektes ist es, lokale und regionale Lebensmittel, Nutztier- und...